|
|
Thaise Tom-yamsoep Met Vis, Garnalen En Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 l kippenbouillon * 3 stengels citroengras (sereh), in stukjes van 0,5 cm gesneden * 3 citroenblaadjes (citrusblaadjes) * 8 rauwe, gepelde grote garnalen (scampi′s, langoustines) * 4 stukjes stevige vis (zeeduivel, zeetong, enz.) * 150 g shii-take, gehalveerd * 5 verse kleine hete groene Spaanse pepers (of chilipasta) * 1 soeplepel fijngesneden koriander (steel en blad) * 3 of meer el limoensap * 1/2 el of meer vissaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en voeg het citroengras, het fijngesnipperde citroenblad, de garnalen, de stukjes vis en de shii-take toe. De pan na een paar minuten van het vuur nemen en de overige ingredienten door de soep roeren. Laat de soep 5 minuten staan, proef of ze verder op smaak moet worden gebracht met extra limoensap, vissaus of versneden pepertjes (de pepersmaak en het zuur en zout moeten goed in balans zijn).
|
|
|